కల్తీ భయం లేకుండా ఇంట్లోనే స్వచ్ఛమైన కొబ్బరి నూనె తయారు చేసుకోండిలా..
సూర్య లైఫ్స్టైల్ డెస్క్: కొబ్బరి నూనెను వంటల్లోనే కాకుండా జుట్టు మరియు చర్మ సంరక్షణ కోసం ప్రతిరోజూ చాలామంది ఉపయోగిస్తుంటారు. అయితే మార్కెట్లో లభించే నూనెల్లో కల్తీ లేదా అదనపు సువాసనలు ఉంటాయేమోననే సందేహం కొందరిలో ఉంటుంది. అలాంటి వారు ఏమాత్రం ఆందోళన చెందకుండా ఇంట్లోనే సులభంగా స్వచ్ఛమైన కొబ్బరి నూనెను తయారు చేసుకోవచ్చు. దీనికి బాగా పండిన కొబ్బరికాయలు, కొద్దిగా గోరువెచ్చని నీరు, మిక్సర్, శుభ్రమైన వస్త్రం మరియు బరువైన పాత్ర ఉంటే సరిపోతుంది. సాంప్రదాయ పద్ధతిలో ఇంట్లోనే స్వచ్ఛమైన నూనెను తయారు చేసుకునే విధానం గురించి ఆరోగ్య నిపుణులు పలు ముఖ్యమైన సూచనలు వెల్లడిస్తున్నారు.
ఈ పద్ధతిలో ముందుగా బాగా పండిన కొబ్బరికాయలను పగలగొట్టి ముక్కలుగా కోసి, మిక్సర్లో వేసి గోరువెచ్చని నీటితో మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. ఆ మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన తెల్లటి పత్తి వస్త్రంలో వేసి చేతులతో గట్టిగా పిండటం ద్వారా చిక్కటి కొబ్బరి పాలు వేరొక గిన్నెలోకి వస్తాయి. ఈ విధంగా తీసిన పాలను సుమారు పది నుంచి పన్నెండు గంటల పాటు ఎలాంటి కదలిక లేకుండా మూతపెట్టి ఉంచాలి. ఆ సమయంలో పాలలోని చిక్కటి కొవ్వు భాగం పై పొరగా చేరుతుంది. మరుసటి రోజు ఉదయం గిన్నె పైభాగంలో ఏర్పడిన ఆ తెల్లటి కొబ్బరి వెన్నను వేరొక బరువైన పాత్రలోకి జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి.
ఆ కొబ్బరి వెన్నను స్టవ్పై మధ్యస్థ మంటపై వేడి చేయాలి. వేడి పెరిగేకొద్దీ వెన్న కరిగి దాని నుంచి స్వచ్ఛమైన నూనె నెమ్మదిగా వేరుపడుతుంది. పాత్ర అడుగున ఉన్న పదార్థం మాడిపోకుండా మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ, నురుగు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారే సమయానికి స్టవ్ ఆపివేయాలి. నూనె పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత సన్నని శుభ్రమైన వస్త్రంతో వడకట్టి, పొడిగా ఉన్న గాజు సీసాలో నిల్వ చేసుకోవాలి. తయారీ సమయంలో నీటి చుక్కలు కలవకుండా, పూర్తి శుభ్రత పాటిస్తే ఇంట్లోనే కల్తీ లేని స్వచ్ఛమైన కొబ్బరి నూనె సులభంగా సిద్ధమవుతుంది.
