టమాటాలు ఎప్పటికీ తాజాగా, గట్టిగా ఉండాలా.. వంటింట్లో ఈ తప్పులు అస్సలు చేయకండి!
సూర్య లైఫ్స్టైల్ డెస్క్: ప్రతిరోజూ వంటగదిలో అత్యధికంగా వినియోగించే కూరగాయలలో టమాటాలు ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి. మార్కెట్ నుంచి ఎంతో ఫ్రెష్గా తెచ్చుకున్న టమాటాలు కొద్ది రోజులకే మెత్తబడిపోయి కుళ్లిపోతుండటంతో చాలామంది ఇబ్బంది పడుతుంటారు. అయితే టమాటాలు త్వరగా పాడైపోవడానికి వాటి నాణ్యత కంటే మనం ఇంట్లో నిల్వ చేసే విధానంలో చేసే కొన్ని పొరపాట్లే ప్రధాన కారణమని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన ప్లాస్టిక్ కవర్లలోనే టమాటాలను అలాగే ఉంచేయడం వల్ల లోపల తేమ పేరుకుపోయి గాలి ప్రసరణ పూర్తిగా నిలిచిపోతుంది. దీనివల్ల టమాటాల తొక్క ముడుచుకుపోయి బ్యాక్టీరియా చేరి అతి త్వరగా బూజు పడతాయి కాబట్టి వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచుల నుంచి తొలగించి గాలి ఆడే బుట్టలలో భద్రపరచుకోవడం ఉత్తమం.
కొందరు వంటగది కిటికీల దగ్గర లేదా ఎండ నేరుగా తగిలే ప్రదేశాలలో టమాటా బుట్టలను ఉంచుతుంటారు. పండిన టమాటాలపై ప్రత్యక్ష సూర్యరశ్మి పడినప్పుడు అధిక ఉష్ణోగ్రత కారణంగా అవి చాలా త్వరగా మెత్తబడిపోయి లోపలి రసం కారిపోవడం ద్వారా రుచి మరియు నాణ్యత కోల్పోతాయి. అందువల్ల ఎల్లప్పుడూ టమాటాలను వంటింట్లోని చల్లని, తక్కువ వెలుతురు వచ్చే ప్రాంతంలో ఉంచడం మంచిది. అలాగే కూరగాయలన్నీ ఒకే బుట్టలో కలిపి సర్దడం సాధారణంగా చేసే మరో పెద్ద పొరపాటు. టమాటాలు సహజంగా ఇథిలీన్ అనే వాయువును విడుదల చేస్తాయి. ఈ వాయువు ప్రభావం వల్ల పక్కనున్న ఇతర కూరగాయలు కూడా అతి త్వరగా ముగ్గిపోయి కుళ్లిపోయే అవకాశం ఉంది.
ఈ చిన్నపాటి జాగ్రత్తలను పాటిస్తూ టమాటాలను ప్రత్యేక పాత్రలో, గాలి ఆడే ప్రదేశంలో ఉంచితే ఎలాంటి రసాయనాలు లేకండానే చాలా రోజుల పాటు తాజాగా, గట్టిగా ఉండేలా చూసుకోవచ్చు. మార్కెట్ నుంచి తెచ్చేటప్పుడే నాణ్యమైన పండ్లను ఎంపిక చేసుకోవడం కూడా నిల్వ ఉండే కాలాన్ని పెంచుతుంది. వంటగదిలో చేసే ఈ చిన్న మార్పుల ద్వారా టమాటాలు పాడైపోకుండా రక్షించుకోవడంతో పాటు అనవసరమైన వృథాను కూడా సులభంగా అరికట్టవచ్చు.
