పాలు, పనీర్‌ ప్యాకెట్‌ ఉబ్బిందా? ఎక్స్‌పైరీ చూడటం సరిపోదు.. ఈ విషయం తెలుసుకోండి!
ఫ్రిజ్‌లో పెట్టిన పాల ప్యాకెట్‌ లేదా పనీర్‌ ప్యాకెట్‌ సాధారణంగా ఉండాల్సిన దానికంటే ఎక్కువగా ఉబ్బినట్లు కనిపిస్తే అప్రమత్తంగా ఉండాలి. ప్యాకెట్‌పై ఎక్స్‌పైరీ తేదీ ఇంకా ఉన్నప్పటికీ, అసాధారణంగా ఉబ్బడం ఆహారం నాణ్యతలో మార్పు వచ్చినట్లు సూచించవచ్చు. అందుకే అలాంటి ఉత్పత్తులను రుచి చూసి పరీక్షించడం కంటే వినియోగించకుండా ఉండటం మంచిది.
పాల ప్యాకెట్‌, పనీర్‌ ఎందుకు ఉబ్బుతాయి?
పాలు, పనీర్‌ వంటి పాల ఉత్పత్తుల్లో తేమ ఎక్కువగా ఉంటుంది. వీటిని అవసరమైన చల్లని ఉష్ణోగ్రతల్లో నిల్వ చేయకపోతే కొన్ని సూక్ష్మజీవులు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. బ్యాక్టీరియా లేదా ఈస్ట్‌ వంటి సూక్ష్మజీవుల చర్యలో భాగంగా వాయువులు ఏర్పడవచ్చు. సీల్‌ చేసిన ప్యాకెట్‌లో ఆ వాయువులు బయటకు వెళ్లలేకపోవడంతో ప్యాకెట్‌ ఉబ్బినట్లు కనిపించవచ్చు.
అయితే ప్యాకెట్‌ ఉబ్బడానికి సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదల మాత్రమే కారణం కాదు. రవాణా సమయంలో సరైన కోల్డ్‌ చైన్‌ పాటించకపోవడం, షాపుల్లో సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయకపోవడం, ప్యాకేజింగ్‌ లేదా సీల్‌లో లోపాలు ఉండటం వంటి కారణాలు కూడా ఉండొచ్చు.
ఎక్స్‌పైరీ తేదీ ఉన్నా ఎందుకు ప్రమాదం?
ఎక్స్‌పైరీ తేదీ సాధారణంగా ఉత్పత్తిని సూచించిన నిల్వ పరిస్థితుల్లో ఉంచినప్పుడు వర్తిస్తుంది. ఉత్పత్తి సరైన ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ కాకపోతే దాని నాణ్యత ముందుగానే ప్రభావితమయ్యే అవకాశం ఉంది. అందువల్ల తేదీ మాత్రమే కాకుండా ప్యాకెట్‌ పరిస్థితిని కూడా గమనించాలి.
ఉబ్బిన ప్యాకెట్‌ను రుచి చూడొచ్చా?
వద్దు. అసాధారణంగా ఉబ్బిన ప్యాకెట్‌ను తెరిచి వాసన చూడటం లేదా కొద్దిగా రుచి చూసి బాగుందో లేదో తెలుసుకోవడం సురక్షితమైన పద్ధతి కాదు. పాడైన ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపునొప్పి వంటి ఆహార సంబంధిత సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది.
కొనుగోలు సమయంలో ఏం చూడాలి?
పాలు లేదా పనీర్‌ కొనేటప్పుడు ప్యాకెట్‌ ఉబ్బిందా, లీక్‌ అవుతోందా, సీల్‌ దెబ్బతిందా అనే విషయాలను పరిశీలించాలి. అనుమానాస్పదంగా కనిపించే ప్యాకెట్‌ను కొనకపోవడమే మంచిది. ఇంటికి తీసుకొచ్చిన వెంటనే ఉత్పత్తిని సూచించిన ఉష్ణోగ్రతలో ఫ్రిజ్‌లో పెట్టాలి. ఎక్కువసేపు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచకూడదు.
