మొలకెత్తిన గింజలు తింటే నిజంగా ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా?.. వీటిని తినే సరైన విధానం ఇదే!

సూర్య లైఫ్‌స్టైల్ డెస్క్: ప్రస్తుత ఉరుకులు పరుగుల జీవితంలో ప్రతి ఒక్కరూ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి అత్యంత ప్రాధాన్యత ఇస్తున్నారు. అందులోనూ రోజూ ఉదయం పూట అల్పాహారంగా మొలకెత్తిన గింజలను (స్ప్రౌట్స్) తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి అద్భుతమైన పోషకాలు అందుతాయని పోషకాహార నిపుణులు ఎంతో కాలంగా సూచిస్తున్నారు. పెסల శనగలు, బొబ్బర్లు వంటి వివిధ రకాల గింజలను నానబెట్టి మొలకలు తెప్పించి తినడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. అయితే ఈ మొలకెత్తిన గింజలను ఏ విధంగా తీసుకోవాలి, వాటి తయారీలో ఎలాంటి జాగ్రత్తలు పాటించాలనే విషయాలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టడం చాలా అవసరం.

పెసలు, శనగలు వంటి గింజలను మొలకెత్తించడం ద్వారా వాటిలోని పోషక విలువలు రెట్టింపు అవుతాయి. గింజలు మొలకెత్తే ప్రక్రియలో వాటిలోని విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల శాతం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. ముఖ్యంగా శరీరానికి అత్యంత కీలకమైన ప్రోటీన్ మరియు పీచు పదార్థం (ఫైబర్) పుష్కలంగా లభిస్తాయి. ఉదయం పూట వీటిని క్రమం తప్పకుండా ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం ద్వారా జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది మరియు శరీరానికి రోజంతా అవసరమైన శక్తి లభిస్తుంది. అంతేకాకుండా బరువు నియంత్రణలో ఉండటానికి మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మొలకెత్తిన గింజలు అద్భుతంగా సహకరిస్తాయి.

అయితే మొలకలను తయారు చేసే సమయంలో మరియు వాటిని భద్రపరిచే విషయంలో అత్యంత పరిశుభ్రత పాటించడం అత్యంత ముఖ్యం. గింజలను నానబెట్టే ముందు శుభ్రమైన నీటితో బాగా కడిగి, పరిశుభ్రమైన పాత్రలను మాత్రమే ఉపయోగించాలి. వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన వాతావరణంలో మొలకలు త్వరగా వస్తాయి కాబట్టి, వాటిపై బ్యాక్టీరియా లేదా హానికరమైన సూక్ష్మజీవులు చేరకుండా తరచుగా శుభ్రమైన నీటితో కడుక్కోవాలి. ఒకవేళ సరిగ్గా శుభ్రం చేయకపోతే బ్యాక్టీరియా వృద్ధి చెంది ఆరోగ్యానికి మేలు చేయడానికి బదులుగా హాని చేసే అవకాశం ఉంటుంది.

పచ్చి మొలకలను నేరుగా తినడానికి ఇష్టపడని వారు లేదా జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు వాటిని తేలికగా ఉడికించి లేదా కొద్దిగా ఆవిరి మీద ఉడికించి తీసుకోవడం చాలా మంచిది. పచ్చిగా తినే బదులు కొద్దిగా ఉప్పు, మిరియాల పొడి మరియు నిమ్మరసం కలుపుకుని తింటే రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి పూర్తి పోషకాలు అందుతాయి. అలాగే పచ్చి మొలకలను శుభ్రం చేసిన తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరచుకుని త్వరగా వినియోగించడం శ్రేయస్కరం. ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని కోరుకునేవారు పరిశుభ్రతా ప్రమాదాలను దృష్టిలో ఉంచుకుని సరైన పద్ధతిలో మొలకెత్తిన గింజలను తయారు చేసుకుని తింటే సంపూర్ణ ఆరోగ్యాన్ని సొంతం చేసుకోవచ్చు.

Also Read: పిల్లలు మొబైల్ ఫోన్‌కు ఎందుకు బానిసలవుతున్నారు?.. తల్లిదండ్రులు తప్పక తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు ఇవే!