చికెన్ లివర్ వర్సెస్ మటన్ లివర్.. ఆరోగ్యానికి ఏది ఎక్కువ ప్రయోజనకరమో తెలుసా?
సూర్య లైఫ్‌స్టైల్ డెస్క్: మాంసాహార ప్రియులు ఎంతో ఇష్టంగా తినే వంటకాల్లో లివర్ ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉంటుంది. చాలామంది చికెన్ లేదా మటన్ లివర్‌ను రుచి కోసం లాగిస్తుంటారు కానీ ఆరోగ్యానికి వీటిలో ఏది నిజంగా మంచిదనే విషయంపై చాలామందికి స్పష్టత ఉండదు. లివర్‌లో విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా లభిస్తాయని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. చికెన్ లివర్ మరియు మటన్ లివర్ రెండింటిలోనూ శరీరానికి మేలు చేసే పోషకాలు ఉన్నప్పటికీ, వాటి పోషక విలువల్లో కొన్ని ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయని ఆరోగ్య నిపుణులు వివరిస్తున్నారు.
చికెన్ లివర్‌లో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి పన్నెండు, ఐరన్ మరియు ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు అత్యధిక మోతాదులో లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా రక్తహీనతతో బాధపడేవారికి చికెన్ లివర్ ఒక దివ్యౌషధంలా పనిచేస్తుందని, శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్ శాతాన్ని పెంచడానికి ఇది ఎంతగానో సహాయపడుతుందని వైద్యులు పేర్కొంటున్నారు. మరోవైపు మటన్ లివర్‌లో కూడా ప్రొటీన్లు మరియు జింక్ సమృద్ధిగా లభిస్తాయి. అయితే చికెన్ లివర్‌‌తో పోలిస్తే మటన్ లివర్‌లో కొవ్వు పదార్థాల శాతం, కొలెస్ట్రాల్ కొద్దిగా ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉంది. అందువల్ల గుండె జబ్బులు ఉన్నవారు లేదా కొలెస్ట్రాల్ సమస్యలతో బాధపడేవారు మటన్ లివర్‌ను తీసుకునే విషయంలో వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
లివర్ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసినప్పటికీ, దీనిని మోతాదుకు మించి అతిగా తీసుకోవడం వల్ల కొన్ని దుష్ప్రభావాలు ఎదురయ్యే ప్రమాదం ఉంది. లివర్‌లో విటమిన్ ఎ నిల్వలు చాలా ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల గర్భిణీ స్త్రీలు వైద్యుల సూచన మేరకు మాత్రమే దీనిని ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. అలాగే యూరిక్ యాసిడ్ సమస్యలు, కీళ్ల నొప్పులు ఉన్నవారు లివర్ తినడాన్ని పూర్తిగా నివారించడం లేదా పరిమితంగా తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఏది ఏమైనప్పటికీ సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా సరైన మోతాదులో లివర్‌ను తీసుకుంటే శరీరానికి కావలసిన పోషకాలు అంది శక్తి లభిస్తుందని ఆరోగ్య నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
