తెల్ల అన్నం మంచిదా లేక బ్రౌన్ రైస్ ఆరోగ్యానికి మేలా.. అసలు నిజాలు ఇవే!

సూర్య ఆరోగ్య డెస్క్: మన దేశంలో ప్రతిరోజూ తినే ప్రధాన ఆహారాలలో అన్నం మొదటి స్థానంలో ఉంటుంది. తెలుగు రాష్ట్రాల ప్రజల భోజనంలో అన్నం లేనిదంటూ రోజు గడవదు. అయితే మారిన జీవనశైలి మరియు పెరుగుతున్న ఆరోగ్య స్పృహ కారణంగా చాలా మంది తాము తినే ఆహారంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టడం ప్రారంభించారు. ఇందులో భాగంగానే చాలామంది తెల్ల అన్నం తినాలా లేక బ్రౌన్ రైస్‌ను ఎంచుకోవాలా అనే విషయంలో తీవ్రమైన సందిగ్ధతలో ఉంటున్నారు. ఈ రెండు రకాల బియ్యంలో ఉండే పోషకాహార విలువలు మరియు వాటి ప్రభావం మన ఆరోగ్యంపై ఎలా ఉంటుందనే అంశంపై ఆహార నిపుణులు పలు కీలక విషయాలను వెల్లడిస్తున్నారు.

సాధారణంగా మనం నిత్యం వినియోగించే తెల్ల అన్నం తయారీ ప్రక్రియలో బియ్యాన్ని పాలిష్ చేయడం జరుగుతుంది. ఈ ప్రక్రియలో బియ్యం పైపొరలో ఉండే అత్యంత విలువైన పొట్టు మరియు సూక్ష్మపోషకాలు తొలగిపోతాయి. దీనివల్ల తెల్ల అన్నంలో కార్బోహైడ్రట్లు ఎక్కువగా ఉండి, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ స్థాయిలు అధికంగా ఉంటాయి. దీన్ని తినగానే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరిగే అవకాశం ఉంది. అయితే ఇది త్వరగా జీర్ణమవుతుంది కాబట్టి తక్షణ శక్తిని అందించడంలో సహాయపడుతుంది. కానీ మధుమేహం మరియు బరువు నియంత్రణలో ఉండాలనుకునే వారికి ఇది అంతగా అనుకూలమైనది కాదని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

మరోవైపు బ్రౌన్ రైస్‌లో బియ్యం పైపొర అలాగే ఉండటం వల్ల ఇందులో పీచు పదార్థం, విటమిన్ బి, మరియు ఐరన్, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజ లవణాలు మెండుగా లభిస్తాయి. ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల బ్రౌన్ రైస్ నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది, దీనివల్ల కడుపు నిండిన భావన ఎక్కువ సేపు ఉంటుంది. ముఖ్యంగా డయాబెటిస్ వ్యాధిగ్రస్తులు మరియు బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా గుండె జబ్బుల ముప్పును తగ్గించడంలో మరియు జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరచడంలో బ్రౌన్ రైస్ ఎంతో కీలక పాత్ర పోషిస్తుందని ఆరోగ్య నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.

అయితే బ్రౌన్ రైస్ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిదైనప్పటికీ, దాని రుచి అందరికీ నచ్చకపోవచ్చు మరియు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అలాగే జీర్ణశక్తి బలహీనంగా ఉన్నవారు బ్రౌన్ రైస్‌ను ఎక్కువగా తీసుకుంటే కడుపు ఉబ్బరం వంటి చిన్నపాటి సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. అందువల్ల ఎవరి శరీర తత్త్వాన్ని బట్టి వారు ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. మితంగా తీసుకుంటూ, కూరగాయలు మరియు పప్పుధాన్యాలను సమపాళ్లలో ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా ఏ బియ్యం తిన్నా సంపూర్ణ ఆరోగ్యాన్ని సొంతం చేసుకోవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

Also Read: డిజిటల్ కంటెంట్ బిల్లును రెండోసారి వీటో చేసిన పోలాండ్ అధ్యక్షుడు కరోల్ నవ్రాకి