by Suryaa Desk | Wed, Mar 11, 2026, 06:50 PM

బంగాళదుంపలను ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడం వల్ల వాటిలోని పిండి పదార్థం చక్కెరగా మారి, రుచి, ఉడికే సమయం మారుతుందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. అమెరికా FDA ప్రకారం, అధిక చక్కెర శాతం ఉన్న బంగాళదుంపలను అధిక ఉష్ణోగ్రతలో వండితే అక్రిలమైడ్ అనే హానికర రసాయనం ఏర్పడుతుంది. కాబట్టి, బంగాళదుంపలను చల్లగా, చీకటిగా, గాలి తగిలే ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. ఉల్లిపాయల పక్కన పెట్టకూడదు. ఇంటి వంటగదిలో పొడిగా ఉండే మూలలో నిల్వ చేస్తే వారాల తరబడి తాజాగా ఉంటాయి.