by Suryaa Desk | Wed, Jan 28, 2026, 04:27 PM

సాధారణంగా బియ్యంతో చేసే ఇడ్లీలకు బదులుగా, ఇప్పుడు రాగులు, జొన్నలు వంటి చిరుధాన్యాలతో ఇడ్లీలు తయారు చేస్తున్నారు. జొన్న ఇడ్లీలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడమే కాకుండా, అధిక పీచు పదార్థాన్ని అందించి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. వీటిలో ఐరన్, కాల్షియం, పొటాషియం వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. జొన్న ఇడ్లీల తయారీకి జొన్న రవ్వ, మినప్పప్పును నానబెట్టి, రుబ్బి, పులియబెట్టి, ఆవిరిపై ఉడికిస్తారు. సరైన పద్ధతిలో చేస్తే ఇవి చాలా మెత్తగా వస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం కోసం వారానికి మూడు సార్లు వీటిని తీసుకోవడం మంచిది.