by Suryaa Desk | Tue, Jun 17, 2025, 12:07 AM

గోధుమ ఊక అనేది గోధుమ గింజ యొక్క బయటి పొర. దీన్ని గోధుమలను పిండిగా మార్చే ప్రక్రియలో వేరు చేస్తారు. మనం సాధారణంగా ఉపయోగించే శుద్ధి చేసిన గోధుమ పిండి నుంచి ఈ ఊక భాగాన్ని తొలగిస్తారు. కానీ ఈ ఊక భాగమే పోషకాలకు, ముఖ్యంగా పీచు పదార్థానికి (ఫైబర్) ఒక అద్భుతమైన వనరు. గోధుమ ఊకలో కరిగే, కరగని పీచు పదార్థాలు రెండూ సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇక, బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి గోధుమ ఊక బెస్ట్ ఆప్షన్. గోధుమ ఊకలో ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల ఆకలిని నియంత్రిస్తుంది. దీంతో కడుపు నిండినట్టు అనిపిస్తుంది. బరువు తగ్గడానికి గోధుమ ఊకను ఎలా తీసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

బ్రేక్ ఫాస్ట్ ఆప్షన్లలో

మీరు ఉదయం తినే ఓట్స్, మ్యూస్లీ, కార్న్ ఫ్లేక్స్ లేదా ఇతర బ్రేక్ ఫాస్ట్ ఆప్షన్లలో 1-2 టేబుల్‌స్పూన్ల గోధుమ ఊకను కలపండి. ఇది మీ అల్పాహారానికి పీచు పదార్థాన్ని జోడిస్తుంది. ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. ఇది అతిగా తినకుండా నిరోధించి, బరువు తగ్గడానికి సాయపడుతుంది. ​

స్మూతీస్, జ్యూస్‌లు

​చాలా మంది బరువు తగ్గడం కోసం స్మూతీలు, జ్యూసులు తాగుతుంటారు. అప్పుడు మీరు తయారుచేసుకునే స్మూతీ లేదా పండ్ల రసాలలో 1-2 టేబుల్‌స్పూన్ల గోధుమ ఊకను కలపండి. ఇది ఆ డ్రింక్ యొక్క ఫైబర్ కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది. పీచు పదార్థం జీర్ణక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరిస్తుంది.ఆకలిని తగ్గిస్తుంది. ఇలా చేయడం వల్ల బరువు తగ్గవచ్చు.

చపాతీ, రొట్టెల్లో

చపాతీలు, రోటీలు, బ్రెడ్ లేదా కుకీలు చేయడానికి ఉపయోగించే గోధుమ పిండిలో కొంత భాగాన్ని (సుమారు 10-20%) గోధుమ ఊకతో భర్తీ చేయండి. ఇది పిండి వంటకాల పీచు పదార్థాన్ని పెంచుతుంది. పీచు పదార్థం జీర్ణమయ్యే సమయం ఎక్కువ కాబట్టి, ఆకలి నియంత్రణలో ఉంటుంది. దీంతో, మీకు ఎక్కువ సేపు ఆకలి వేయదు. దీంతో బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి ఇది బెస్ట్ ఆప్షన్ అంటున్నారు నిపుణులు.

సూప్స్, సలాడ్స్

మీరు తాగే సూప్‌లలో లేదా సలాడ్‌లలో 1-2 టేబుల్‌స్పూన్ల గోధుమ ఊకను కలపండి. ఇది మీ భోజనానికి అదనపు పీచును అందిస్తుంది. దీంతో, మీరు తక్కువ ఆహారంతోనే ఎక్కువ సంతృప్తి చెందుతారు. ఇలా చేయడం వల్ల మీ జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. దీంతో, వేగంగా బరువు తగ్గవచ్చు.

పెరుగుతో గోధుమ ఊక

​పెరుగు ఒక ప్రోబయోటిక్ ఆహారం. ఇది మంచి పేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం ద్వారా త్వరగా బరువు తగ్గడానికి సాయపడుతుంది. ఇందుకోసం 2 చెంచాల గోధుమ ఊకను పెరుగులో వేసి తినాలి. ఇలా చేయడం ద్వారా, పెరుగులో ఉండే ప్రోబయోటిక్‌తో పాటు అధిక ఫైబర్ ప్రయోజనాలు కూడా లభిస్తాయి. ఇది శరీరంలో మంచి బ్యాక్టీరియాను పెంచుతుంది. పేగు కదలికను వేగవంతం చేస్తుంది. దీని కారణంగా పేగు కదలిక సులభం అవుతుంది. ఇది శరీరంలో పేరుకుపోయిన మురికిని క్లీన్ చేస్తుంది. దీంతో, బరువు తగ్గవచ్చు.

ఈ విషయాలు ముఖ్యం

* ఆహారంలో గోధుమ ఊకను క్రమంగా జోడించడం చాలా ముఖ్యం. ఒకేసారి పెద్ద మొత్తంలో తీసుకుంటే కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్ లేదా మలబద్ధకం వంటి జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తవచ్చు. చిన్న మోతాదులతో (రోజుకు 1 టీస్పూన్) ప్రారంభించి, నెమ్మదిగా పెంచండి.

* పీచు పదార్థం ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకున్నప్పుడు, తగినంత నీరు తాగడం చాలా అవసరం. ఇది పీచు పదార్థం జీర్ణవ్యవస్థ గుండా సులభంగా కదలడానికి సాయపడుతుంది. మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.

* గోధుమ ఊకలో ఫైటిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది. ఇది జింక్, ఐరన్, కాల్షియం వంటి కొన్ని ఖనిజాల శోషణను కొంతవరకు తగ్గించవచ్చు. అయితే, సమతుల్య ఆహారం తీసుకునే వారికి ఇది పెద్ద సమస్య కాదు.

* గోధుమ ఊక ఒక్కటే బరువు తగ్గడానికి అద్భుత పరిష్కారం కాదు. దీంతో పాటు సమతుల్య ఆహారం, క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి మంచి ఫలితాల్ని ఇస్తుంది.